O nutricionista é o profissional responsável pelos cuidados com a alimentação e a nutrição de seus pacientes e suas funções englobam a prevenção e o com bate de problemas de saúde ligados à alimentação. Embora muitas pessoas associem o trabalho do nutricionista às dietas de emagrecimento, o trabalho desse profissional vai muito além e ajuda as pessoas a terem mais qualidade de vida através da alimentação. O nutricionista deve avaliar o quadro de cada cliente, medindo seu peso, IMC (índice de massa corporal), percentual de gordura e altura além de procurar conhecer o histórico de doenças, a alimentação do paciente e o seu objetivo, para então montar uma dieta balanceada a fim de suprir as suas necessidades.
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Com isso, o profissional consegue ajudar o paciente a amenizar e/ou reverter quadros de diabetes , hipertensão , obesidade , anorexia e outras doenças e distúrbios alimentares, somente através da mudança de hábitos e da reeducação alimentar. Esses profissionais não ficam restritos a trabalhar em clínicas de nutrição ou consultórios de nutricionistas. Eles também podem atuar em hospitais, em spas de emagrecimento, clínicas de reabilitação e academias, sendo muito popular o segmento de nutricionista esportivo entre os atletas e aqueles que buscam o ganho de massa muscular.
