O nutricionista é o profissional responsável pelos cuidados com a alimentação e a nutrição de seus pacientes e suas funções englobam a prevenção e o com bate de problemas de saúde ligados à alimentação. Embora muitas pessoas associem o trabalho do nutricionista às dietas de emagrecimento, o trabalho desse profissional vai muito além e ajuda as pessoas a terem mais qualidade de vida através da alimentação.
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O nutricionista deve avaliar o quadro de cada cliente, medindo seu peso, IMC (índice de massa corporal), percentual de gordura e altura além de procurar conhecer o histórico de doenças, a alimentação do paciente e o seu objetivo, para então montar uma dieta balanceada a fim de suprir as suas necessidades. Com isso, o profissional consegue ajudar o paciente a amenizar e/ou reverter quadros de diabetes , hipertensão , obesidade , anorexia e outras doenças e distúrbios alimentares, somente através da mudança de hábitos e da reeducação alimentar.
