Os bolos são consumidos tanto no dia a dia com versões simples de bolo caseiro como bolo de chocolate, bolo de laranja, bolo de leite, bolo de cenoura entre outros sabores, quanto em ocasiões especiais como aniversários e casamentos. Para essas comemorações os bolos costumam ser mais elaboradores e contam com recheios finos como nozes, chocolate belga, mascarpone e pistache. Uma forte tendência para 2019 é o cake in box: um bolo molhadinho e com muito recheio, vendido em pedaços generosos.
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Além dele, os bolos simples e espatulados estão em destaque, com suas formas e cores suaves e harmonizadas. Vale lembrar, também, que o bolo falso (bolo fake), tem sido muito requisitado para decorar a mesa em eventos e proporcionar belas fotografias! Você também pode produzir esse tipo de enfeite. Bolos, tortas, cupcakes, brigadeiros, churros, doces finos, regionais e “gourmet”. Cada doce é um universo diferente. A tendência é que as lojas sejam cada vez mais especializadas, oferecendo maior variedade e excelência sobre um único tipo de produto.
